היקב הישראלי המעוטר ביותר
היקב הישראלי המעוטר ביותר
ביקבי ברקן מאמינים שלכל אחד ואחת מגיע ליהנות מיין איכותי, ולכן מציעים יינות ישראלים ברמות מחיר שונות. כדי לתת מענה לצרכני הפרימיום והיוקרה הרחיב היקב את מגוון סדרות האיכות עם Platinum, W, Beta ו-Blush
יקב ברקן נולד בסוף המאה ה-19. הבעלות על היקב עברה מספר גלגולים לאורך השנים, כשבשנת 2005 נכנסה חברת המשקאות טמפו כשותפה ביקב ולאחר שלוש שנים השלימה את רכישתו. בשנת 2012 הוקם במתחם החדש של יקבי ברקן ליד קיבוץ חולדה, המוקף כרמים, מרכז מבקרים חווייתי אליו מגיעים אוהבי יין לצפות בכרמים, לעקוב אחרי תהליכי הייצור ולטעום את היינות.
מימיו הראשונים ולאורך כל הדרך, התמקד היקב בדבר החשוב ביותר לייצור יין טוב - איכות הענבים, באמצעות זנים איכותיים שהגיעו מכל העולם וניטעו בכרמים של ברקן ברחבי הארץ. יקב היושב בלב כרמיו, היא תפישת העולם הבסיסית על פיה פועלים ביקבי ברקן. עקרון זה הפך לפילוסופיית חיים כללית ועסקית. הבעלות על הכרמים מאפשרת לקבוע ב-100% את דרך הגידול ומונעת ניגודי אינטרסים הקיימים לפעמים בין הכורם ליינן. העיקרון לפיו יין טוב מתחיל בגפן איכותית, מיושם ביקב במלואו.
סדרות היין של יקבי ברקן
ביקבי ברקן מאמינים שלכל אחד ואחת מגיע ליהנות מבקבוק יין איכותי, בכל רמת מחיר, לכל אירוע ועבור כל צורך. לכן מציע היקב מגוון סדרות של יינות ישראלים ברמות מחיר שונות:
Superior. סדרת הדגל של ברקן, המהווה את פסגת ההישגים בתחום ייצור היין ומציגה יין מורכב, מהענבים המובחרים ביותר, שהתיישן בחביות האיכותיות ביותר במשך כ-20 חודשים.
Altitude. הסדרה היוקרתית מעניקה אפשרות ייחודית להשוואה בין שלושה יינות קברנה סוביניון מאותה שנת בציר, שנבצרו משלושה כרמים הנטועים בגבהים שונים. כל אחד מהיינות נקרא על שם גובה הכרם בו גדלו הענבים.
Beta. סדרת יינות זניים, מיוחדים ואיכותיים השמים במרכז את תפישת ה-New Wave Wine, המציעה יינות קלילים, שתיים ומרעננים המיועדת לצרכני היין החדשניים. הסדרה מאפשרת ליינני היקב להתנסות בעשייה חדשנית, מגוונת ומהנה.
Platinum. קברנה סוביניון עמוק ועוצמתי, אשר נבחר על ידי צוות הייננים בטעימה השנתית של היקב כיין ייחודי ואיכותי. החביות שנבחרו מגיעות ממספר כרמים בגליל העליון, והן הופרדו מהשאר והיין המשיך להתיישן בהן משך 18 חודשים.
W. מהדורה מיוחדת של שרדונה איכותי אשר נבחר בטעימה השנתית מסך חביות השרדונה בהן התפתח יין יוצא דופן. החביות שנבחרו הופרדו משאר החביות, והיין המשיך להתיישן בהן משך שישה חודשים.
Blush. רוזה עדין וארומטי, המופק מענבי קלדוק ממורדות הרי יהודה, ומתהדר בבקבוק יוצא דופן המעשיר את חוויית השתייה.
Special Reserve. סדרה שנוצרה מתוך החיפוש של יקבי ברקן אחר אזור הגידול הטוב ביותר עבור כל זן ענבים. היינות האדומים כוללים זנים אקזוטיים המתיישנים בחביות עץ אלון מובחרות, ואילו היינות הלבנים מתאפיינים ברעננות וארומה פירותית.
Assemblage. סדרה המציעה מבט שונה על אזורי היין של ישראל, דרך בלנדים המביאים לכדי ביטוי את אופיים של אזורי הגידול. כל יין נקרא על שם הפסגה הגבוהה באזור שבו גדלו הענבים ששימשו ליצירתו: איתן, ריחן ועלמון.
Reserve. סדרת יינות זניים, המורכבים לרוב ממזיגה של יינות ממספר כרמים שונים. כל יין תוסס ומתיישן בנפרד, בעוד הייננים מבצעים טעימות תכופות המאפשרות להם ליצור תמהיל מדויק עבור כל יין.
Gold. מהדורת הזהב של סדרת רזרב. מהדורה מיוחדת של יינות יוצאי דופן בעלי אופי ייחודי. כל יין בסדרה מיוצר מענבים מכרם יחידני אשר נבחרו במיוחד על ידי הייננים.
Classic. סדרת יינות זניים קלאסיים המרכיבים את סל היינות האיכותיים ברוב המדינות יצרניות היין. סדרה מוכרת, אהובה ופופולרית בקרב צרכנים.
Premier. סדרה המציעה יינות צעירים ומרגשים, פירותיים, קלילים ומהנים מאוד לשתייה.
הסביבה התחרותית
בשוק היין הישראלי פועלים מספר יקבים גדולים, החולשים על כ-80% מהמכר. לצידם עוד כ-10 יקבים מסחריים-בינוניים ועוד מאות יקבי בוטיק. בסך הכל, פועלים בישראל יותר מ-300 יקבים.
מכירות היין בישראל נחלקות לשני שווקים עיקריים: השוק ה״חם״, שמאופיין במכירות של בקבוקים בערוצי הפצה כדוגמת חנויות יין ורשתות השיווק, והשוק ה״קר״ שכולל מוקדי מכירה כמו מסעדות, בתי קפה וברים, שבהן נמכר יין בכוסות ובבקבוקים לשתייה במקום.
האתגר השיווקי
על מנת לספק מענה בסביבה התחרותית ובהיצע הגדול לחובבי היין בישראל, האתגר המרכזי של יקבי ברקן הוא המשך הבידול באמצעות חיזוק תפישת האיכות והיוקרה של היקב, בעזרת מסר בולט ומיוחד שהמתחרים לא יכולים לנכס לעצמם. אתגר זה מתחדד לאור המגבלות במסגרת חוק האלכוהול, שאוסר על שילוב אלמנטים רגשיים בפרסום. אתגר נוסף הוא להמשיך לייצר ולחדש במגוון יינות, במטרה לתת תענה מדויק לצרכים המשתנים של צרכן היין החדש, בהתאם למגמות ולטרנדים בשוק היין הישראלי.
הפתרונות היצירתיים
הרחבת פורטפוליו יינות הפרימיום. כדי לתת מענה לצרכני הפרימיום והיוקרה בחנויות היין וברשתות השיווק, הושקו Platinum ו-W, קברנה ושרדונה איכותיים, המתהדרים בנראות יוקרתית ויוצאת דופן. כמו כן, הושק מותג הרוזה המוביל Blush, אשר הפך במהרה להצלחה גדולה בשוק החם. בנוסף, הושקה סדרת הקראפט BETA, המהווה את ״מגרש המשחקים של הייננים״, במסגרתה היקב מציע זנים מיוחדים ויינות ייחודיים וקלילים.
המשך חיזוק תפישת האיכות. ברקן הוא היקב הישראלי המעוטר ביותר בתחרויות יין בינלאומיות, וזכה במספר הגבוה ביותר של מדליות זהב וזהב כפול. ביקב החליטו למנף את נקודת החוזקה הזו ויצאו באסטרטגיה שיווקית תחת הסלוגן ״היקב הישראלי המעוטר ביותר בתחרויות יין בינלאומיות״.
האנשים שמאחורי המותג
ניר מונה למנכ״ל ב-2022, לאחר שכיהן במגוון תפקידי ניהול בקבוצת טמפו. במהלך השנים צבר ידע וניסיון רב בפיתוח עסקי, בשיווק, בסחר, במכירות ובתפעול. במסגרת תפקידיו ניר הוביל תוכניות רב שנתיות שהובילו לגידולים דו ספרתיים במחזור וברווחיות.
תחת הובלתו של ניר היקב ביצע בשנים האחרונות קפיצת מדרגה משמעותית, המבוססת על מודרניזציה של תהליכי הכנת היין, תוכנית נטיעות רב שנתית, והשקת מוצרים בסגמנט היוקרה.
ניר דוגל בהכוונת הארגון לעבר אסטרטגיית צמיחה מתמדת, זאת לצד שיפור תפעולי מתמיד. לשיטתו, המפתח לכך הוא יצירת הנהלה חזקה ויוזמת וחיבוריות של עובדי החברה לעבר מטרותיה.
בעל MBA מאוניברסיטת תל אביב.
רז מונה לתפקיד סמנכ״ל שיווק ואסטרטגיה ביקב ברקן לאחר קריירה ארוכה בתחום השיווק והפרסום, במהלכה ניהל מגוון קטגוריות בקבוצת טמפו, ובהן מותגי חריפים, מוגזים, מים וסודה, קפה ועוד.
בתפקידו הנוכחי, רז אמון על המשך התפתחות וצמיחת יקב ברקן ויקבי הבוטיק המשתייכים לקבוצה בשוק המקומי ובשוק הייצוא, באמצעות שילוב חדשנות, ניהול פורטפוליו ואסטרטגיה תקשורתית המותאמת לטרנדים והמגמות העדכניים.
בנוסף, רז מעביר הרצאות וסדנאות בעולמות השיווק הפרסום במוסדות אקדמיים מובילים, ויזם את מסלול ההתמחות וההכשרה המעשית בחטיבת השיווק בטמפו.
בעל תואר ראשון במנהל עסקים מאונ׳ בן גוריון ותואר שני בשיווק ואסטרטגיה מהמכללה למנהל.
דברים שאולי לא ידעת על יקבי ברקן
יקב ברקן הוא היקב הכורם הגדול בישראל.
יקב ברקן הוא הבעלים של יותר מ-10,099 דונם כרמים הפזורים ברחבי הארץ ממצפה רמון ועד הגליל העליון.
יקב ברקן הוא יצואן היין הגדול בישראל - 25% מתוצרת היקב מופנית לייצוא ל-45 מדינות בעולם, בהן ארה״ב, צרפת ורוסיה.
במשך השנים בהן הוא פועל זכה היקב ביותר מ-360 מדליות בתחרויות יין בינלאומיות.
