הקצבייה שבתוך הלחמנייה: ההמבורגר הטוב בתל אביב מתרחב
לא רק במרכז העיר: עכשיו גם במעוז אביב אפשר לזלול את GDB, שנחשב להמבורגר הטוב בתל אביב. כשהוא מגיע עם כיפת שום שחורה ומח עצם צלוי, הוא מצדיק את התואר
ג'ורג' עבדו, אחד הקצבים הוותיקים והטובים בתל אביב, מפעיל בשנים האחרונות קצבייה בשם ג'ורג' דה בף, כלומר ג'ורג' של הבקר, שפתוחה להזמנות אונליין בלבד. לאטליז הנ"ל, שרבים וטובים נשבעים בשמו, יש בחמש השנים האחרונות גם את ההמבורגרייה הידועה GDB בצומת הרחובות הסואן אבן גבירול פינת קפלן, שההמבורגר שלה נחשב לקונצנזוס כטוב בתל אביב. הניסיון להכתיר מהו "ההמבורגר הכי טוב" בתל אביב, בישראל או בעולם הוא קצת מגוחך. לא רק מפני שיש המון המבורגרים נהדרים בתל אביב, אלא משום שבסופו של דבר המבורגר הוא המבורגר הוא המבורגר, ואם לא משחקים איתו יותר מדי או עושים אותו מנתחים נחותים מדי, או באופן תעשייתי (בקיצור, מקדונלד'ס), לרוב התוצאה תהיה נהדרת מכיוון שמדובר באחת המנות הכי מענגות ומספקות שהמציא לעצמו המין האנושי.
לטובת מי שפחות מתחבר לאווירה ההומה בהמבורגרייה המקורית, נפתח סניף חדש יחסית בשכונת מעוז אביב שהחל מלפני כמה שבועות פועל גם בצהריים. זוהי בעצם רחבה פתוחה במרכז מסחרי ישן על כביש ראשי שמצליחה להינצל ממנו בזכות כמה עצים ואווירה נוסטלגית. יש כאן בעיקר משרדי תיווך, סופר, קפה או שניים ועכשיו גם המבורגר אופנתי. לא מעט בשביל שכונה מנומנמת. בעצם, בלי שנרגיש, הפך עבר הירקון למחוז חפצם של חובבי הקציצה האהובה. GDB מצטרף אל סניפים של M25, ליטל בורגר שופ ולוקאל, רשימה חלקית.
הזמנו המבורגר קלאסי ואת המבורגר הדגל של GDB. הקלאסי הוא, ובכן, קלאסי: קציצה בלחמניית בריוש עם עגבנייה, חסה ובצל. לצידו ערימת צ'יפס מכובדת. יופי של המבורגר. לא יודע כאמור מה זה הכי טוב, אבל זה היה טוב מאוד.
מנת הדגל, שכולם כאן (בעיקר ילדים) אוכלים אותה, היא זו המכונה GDB Burger והיא אותו המבורגר אבל בתוך לחמנייה המצופה בכיפת שום שחורה, שעשויה להיראות לא מאוד מגרה – עד שטועמים. ההמבורגר מגיע גם עם חלפניו כבוש וארוגולה והוא אכן מנת דגל הראויה לשמה. בטח כשמוסיפים לה, כמו שעשיתי אני, מנת מח עצם המוגשת בעצם מנוסרת לאורכה ובלבה תועפות מח עצם צלוי. חיים רק פעם אחת וגם זה בקושי.
הצ'יפס מצוין גם הוא ורק סלט הקיסר קצת גס מדי, משום שהוא מורכב מעלים שלמים של חסה וגבינת פרמזן מגורדת דק מדי מעליהם וזה גם קצת לא נוח לאכול וקצת בסיסי מדי. שתינו תה אפרסק ובירה רד סטרייפ, שנכללה במחיר הארוחה.
עושה רושם שההילה שנקשרה לשמו של GDB אכן מוצדקת. יותר מזה אנחנו לא צריכים.
GDB מעוז אביב, בני אפרים 209, תל אביב
