"בתי הקפה פורחים כי זה בילוי זול יותר ממסעדה"
על רקע המשבר הפוקד כבר את ענף המסעדות מפתיע לראות שדווקא בתי הקפה הקטנים והשכונתיים ממשיכים לפרוח. אחת מאלה היא לה מולאן בתל אביב. "אנחנו אפילו רואים עלייה קטנה במחזור, אולי בגלל שבילוי בבית קפה הוא בכל זאת אופציה זולה יותר", אומר מוטי חיימוביץ' הבעלים
בענף המסעדות כבר רואים את ניצני השפעתה של ההאטה הכלכלית. מסעדות כמו אורקה, אודאון ומינה טומיי סוגרות את דלתותיהן, ומסעדות אחרות עומדות בפני סגירה. דווקא אל בתי הקפה קטנים והשכונתיים, נראה שהמשבר עוד לא ממש הגיע. האם בתי הקפה הקטנים יהיו המרוויחים הגדולים בתקופה הקרובה, או שגם אותם יסחוף המשבר? עדיין מוקדם לדעת.
אחת מאלה שלא מרגישות את המיתון היא בולנג'רי לה מולאן שנפתחה לפני כשנה וחצי בידי מוטי חיימוביץ', איש היי טק לשעבר שפוטר במהלך המשבר הקודם, וגיסו יזהר פיין.
ובכל זאת, גם בלה מולאן נערכים להאטה: מעדכנים את החוזים עם הספקים, משתדלים לחסוך בהוצאות לא נחוצות ומציעים גם אופציות שמאפשרות לסועד לצאת מהמקום עם חישבון נמוך.
“כשסיפרתי לחברים שאני עומד לפתוח בית מאפה הם חשבו שהשתגעתי. אמרתי להם - מי יודע מתי יהיה המשבר הבא בהיי טק. והנה עברו שבע שנים וזה שוב קורה. אני שמח שהפעם אני רואה את זה מהמקום שלי במטבח ולא מהקיוביקים של משרדי ההיי טק”, אומר חיימוביץ' בחיוך.
