הדיל היפני

המסעדה, הנחשבת לאחת היפניות המובחרות בארץ, היא מעוזם של אנשי השגרירויות והאוליגרכים, הפוקדים את החדרים הפרטיים בקומה העליונה. לסועדים מהשורה היא תמיד נראית מרוחקת ויקרה. אפילו גרגרני סושי אמיתיים לא נוהרים אליה לעתים קרובות, שכן הסושי המשובח מתומחר בהתאם.

לאחרונה עברה יקימונו שיפוץ שהצעיר מעט את פניה, התפריט רוענן, ובגזרת העסקיות היא מציעה ארוחה מלאה של מרק, פתיח, עיקרית, תוספת ושתייה חמה תמורת 85–95 שקל.

עסקית ב- 85 שקל, המבוססת על קומבינציית סושי, מופת של טריות ומקצוענות צילום: אוראל כהן

מרק מיסו ומרק סוהימונו (מרק צלול עם נתח של דג דניס, פטריות ואצות) היו משובחים. המיסו היה מלא טעם, והסוהימונו היה עדין, והירקות בו פריכים ומענגים. הורנסו מאקי מושי, רולים זעירים של נייר אורז שקוף, שמולאו בתרד והוגשו עם רוטב מיסו, היו טובים מאוד, אך הפתיח השני, אגה דאשי טופו (קוביות טופו פריכות ברוטב סויה עם צנון), לא היה די ארומטי וטעמו אנמי.

התוספות, סלט קאיסו (אצות ומלפפונים) וקושיאקי (מחמצים יפניים), היו שתיהן פריכות ומרעננות. אבל כל אלה היו רק המשחק המקדים לדבר האמיתי: הסושי. פלטה מרהיבה של ניגירי (מטונה אדומה, ילוטייל וסלמון, שתי יחידות מכל סוג) וקונוס של סלמון ואבוקדו הרכיבו קומבניציה שמחירה 85 שקל, שהתבררה כמופת של טריות ומקצוענות. הדגים כולם היו טריים ומשובחים, והביצוע מופתי. גם קומבינציית הטוקובטסו סושי ב־95 שקל (12 יחידות של רולים מיוחדים על פי בחירת השף) היתה נהדרת. גם הרולים האלה הוכנו מטונה אדומה, סלמון וילוטייל, חלקם בציפוי דג ואחרים בציפוי אבוקדו. למרות מבחר הדגים המצומצם, הביצוע המושלם של הרולים, שהיו מהודקים, נדיבים בכמות הדג ומרהיבים ביופיים, הפך את הקומבינציה לחגיגה.

שני ספלי תה ירוק חתמו ארוחה מענגת. יקימונו היא מסעדה המשדרת הסתגרות והפניית עורף לטרנדים קולינריים, אבל אל תניחו לרושם הראשוני להטעות אתכם. עסקית ביקימונו היא אחת מארוחות הסושי הטובות בישראל, במחיר שאותו משלמים כיום גם עבור ארוחות צהריים במסעדות בינוניות.

ז'אנר: מסעדה יפנית

מיקום: רוטשילד 19 תל אביב, 03-5175171

מחיר העסקית: 85–95 שקל, ראשון־חמישי, 12:00–17:00

התחככות: קבועים/קבועות של המקום

שירות: זריז ומקצועי

כשרות: אין

חניה: בתשלום, באחד מחניוני האזור

נגישות נכים: יש, ויש שירותי נכים

שורה תחתונה: שווה ביותר