פיצה עם פאסון

המסעדה ממוקמת במרפסת העילית של מגדל פלטינום ברחוב הארבעה ומשתרעת על פני 800 מ"ר שיכולים לאכלס כ־200 סועדים. כרגע היא פתוחה רק בשעות הערב ולאחר תקופת ההרצה תיפתח גם לארוחות צהריים. "אני חושב שחסרה בנוף התל־אביבי מסעדה מודרנית שמתייחסת אחרת למטבח האיטלקי, באופן נועז ומיוחד יותר", אומר איציק המל, מבעלי המסעדה.

לא מלחיץ לפתוח מסעדה ליד מסה ומתחם שרונה העמוס במסעדות?

"כל חיי אמרתי שמי שטוב שורד, ואני מאמין בזה למרות האתגר הגדול".

פרטים: רחוב הארבעה 21 תל אביב, 03-9191555.

מסעדת קוואטרו. "התייחסות מיוחדת יותר למטבח האיטלקי" צילום: אלון גרגו

בחנות ניתן יהיה לקנות את שלל מוצרי המשק: גבינות העזים האורגניות המפורסמות, ביצים אורגניות, שמני זית אורגניים, דבש, ריבות ומרקחות, זיתים, ממרחים, טופו, פסטה טרייה, גלידות, עוגות ועוד. "זו בעצם מכולת לכל דבר שיש בה הכל חוץ מקצבייה", אומר עפאים, "ואפשר גם לשתות קפה או תה ולאכול משהו ממוצרי המשק".

פרטים: מרכז רננים, שדרות המכבים 14, מכבים. ראשון־חמישי 7:00–20:00, שישי 7:00–15:00, משלוחים עד הבית באזור מודיעין ומכבים־רעות. 08-6842887.

באובן קובן החדשה ניתן למצוא מנות כמו בורה הרוסמה — אטריות הרוסמה מוקפצות עם נתחוני דג בורי, כוסברה ובצל ירוק ברוטב סויה וצ'ילי (68 שקל), ולוסו נודלס — אטריות הרוסמה מוקפצות עם נתחוני אנטרקוט, בצל ירוק וכוסברה ברוטב סויה וצ'ילי (68 שקל), ופתאי תאילנדי — אטריות אורז עם ביצה, טופו, בצל ירוק, כוסברה, נבטים ושברי בוטנים (46 שקל).

אבישי ברינבוים, שותף בקבוצה, מספר שההחלטה לפתוח את המסעדה ברמת החייל נובעת מהביקוש באזור, ומבטיח שיהיו גם משלוחים היישר למשרדים. "תוכנית העבודה שלנו היא לפתוח עוד מסעדות", הוא מצהיר.

פרטים: הברזל 4, רמת החייל, תל אביב. המסעדה פתוחה כיום להרצה בימים א'–ה' בין השעות 12:00–16:00 ומציעה 10% הנחה על כל התפריט. 03-6030903.