הפסקה לעסקית: הטוב מכל העולמות

האחים ירזין עשו במגזינו החדשה פיוז'ן של עצמם - שילוב של קפה איטליה וטאקריה. התוצאה היא אוכל איטלקי טעים באווירה קלילה ומחירים הוגנים

גלי וולוצקי 09:0118.01.16

תגיות:

הפתיחה של מסעדת מגזינו של האחים ירזין (קפה איטליה, טוני וספה, טאקריה) באוקטובר האחרון נראתה בהתחלה כצעד מוזר. פיצרייה? כבר יש להם. מסעדה איטלקית? גם. הם הגדירו אותה כאחות האיטלקייה של טאקריה, כלומר מסעדה איטלקית המכוונת לקהל צעיר מהקהל הפוקד את קפה איטליה המהוגנת, אבל הצליחו לעשות יותר מזה. במבחן התפוסה הכמעט מלאה בצהרי סתם יום של חול, נראה שזה עובד להם מצוין.

המקום הגדול מעוצב בסגנון שמשלב שיק תעשייתי עם ריהוט שנראה כאילו נלקח מחדר אוכל קיבוצי. גם המיקום והכניסה הצדדית תורמים לאפיל הכאילו מחתרתי, ובצהריים המקום מלא מפה לפה ומשדר תחושה שהצוות מתקשה להשתלט עליו למרות המון נחמדות ורצון טוב.

העסקית כאן מציעה מנה קטנה - בעיקר סלטים ומנות דגים שחלקן בתוספת תשלום - ומנה גדולה - בעיקר פיצות ופסטות - במחיר של 59 שקל. זהו מחיר מצוין, אף שחלק מהמנות לא גדולות במיוחד.

פולנטה עם כדורי בשר. מנה קטנה אבל טעימה צילום: נמרוד גליקמן

חוסר הפמיליאריות בשירות הלך צעד אחד רחוק מדי כשקיבלנו את אחת המנות העיקריות לפני כל השאר. נכון שאמרנו שאפשר להוציא מה שמוכן, אבל לא התכוונו לאכול פולנטה עם כדורי בשר ואז לחכות (יותר מדי זמן) לשאר הארוחה שהגיעה לשולחן טיפין טיפין. המנה, בכל אופן, היתה קצת קטנה (ארבעה כדורי בשר בקר קטנים ברוטב עדין של עגבניות וכמות לא נדיבה במיוחד של פולנטה), אבל טעימה מאוד בסגנון הביתי.

הפיצה ביאנקה עם בצל, מוצרלה וזיתים שהגיעה לבסוף דווקא היתה גדולה ומצוינת. בצק דק אבל לא סמרטוטי, בועות תפיחה וסימני חריכה יפים בשוליים וכמות מדויקת של גבינה, זיתים ופרוסות בצל סגול. באמת יופי של פיצה. לצדה נשנשנו מהמנה הראשונה, קוד אה לה רומנה - נתחי קוד בציפוי קצת שמנוני, ובשל הבלגן בסדר המנות סיימנו בסלט השומר מהמנות הראשונות שהפציע סוף סוף ממש כשגמרנו עם הפיצה. זו היתה תערובת רעננה וטעימה של פרוסות שומר, עלי אורוגולה, פלחי תפוז, צנוניות ושקדים.

כדי להחזיר את הדברים לסדר הנכון התעקשנו לבדוק את ויטרינת הקינוחים. טארט הלימון עם קלתית הפיסטוקים היה לא פחות מיצירת מופת - הקלתית הירוקה והמעט מלוחה, המילוי הקטיפתי והחמצמץ וכתר המרנג הרך הרכיבו עוגה קצת ביזארית ומאוד מאוד טעימה. טורט קמפרי ואשכוליות אדומות נראה כמו עוגת יום הולדת אמריקאית בגרסה הטעימה, ויענג מאוד את מי שאוהב את הסגנון עמוס הקרמים והקצפות (40 שקל כל עוגה).

למרות חוסר הדיוק בשירות ובחלק מהמנות, המכלול כאן עובד מצוין. העסקית טעימה ומשתלמת, ותוספת של קינוחים לארוחה אמנם תוסיף למאזן הקלורי ותעלה מאוד את מחיר הארוחה, אבל היא שווה את זה.