הפסקה לעסקית: סיטרה

אבל הגענו לסיטרה כדי לאכול, והתפריט העסקי שלה מציע מנה ראשונה ועיקרית במחיר העיקרית.

סיטרה. תמחור מופרז ביחס לאיכות האוכל צילום: בועז אופנהיים

פתחנו בקלמרי בפנקו מטוגן ואיולי שום. קיבלנו טבעות מקלמרי קפוא, שהיו צמיגיות וחסרות טעם. לצדן הוגש איולי שהוכן ממיונז מאיכות ירודה ולא היה בכוחו להציל את המצב.

חציל בלאדי עם טחינה ירוקה התגלה אכן כחציל בלאדי, ועל כך העידה צורתו המכונפת. אבל הוא כוסה בטחינה ירוקה לא טרייה מספיק ובערימה לא אלגנטית בעליל של עלי רוקט.

קבב טלה על מצע אורז וזעפרן ‭89)‬ שקל) היה סביר. האורז בזעפרן היה חביב, אבל חבל שעל המנה זולפה בנדיבות אותה טחינה ירוקה, שעכשיו כבר הבחנו בכך שהחלה לתסוס.

גם רביולי גבינת עזים בקרם שמנת, פסטו ופלפלים קלויים ‭79)‬ שקל) היתה מנה בינונית. הרביולי סבלו מטעם ומרקם תעשייתיים — הבצק רך מדי והמילוי גרגרי וחסר טעם. הרוטב היה טעים אך כבד מדי, ותוספת הפסטו התבררה כקמצוץ עשבי תיבול קצוצים (שמפאת כמותם הקטנה קשה היה אפילו לקבוע את מינם‭.( ‬

הסועדים בשולחן הסמוך סגרו על סיור לסלובניה, ודסקסו את נושא ההתנהלות עם השותפים המקומיים. אנחנו הרגשנו שמיצינו.

מבחינה קולינרית, הארוחה בסיטרה הזכירה ארוחה במסעדת פועלים לא טובה במיוחד. כאשר קבב לא מוצלח עולה 35 שקל, אפשר לעבור על כך לסדר היום, אבל כשאותה מנה עולה 89 שקל, הציפיות בהתאם, ובצדק. נראה שהתמחור המופרז ביחס לאיכות האוכל בסיטרה נובע מסיבה אחת פשוטה: ארוחה עסקית שעלותה יותר מ‭160-‬ שקל לזוג היא התפאורה ההולמת לשיחות על קניית מקורות מים, מה שקשה לומר על מסעדות הפועלים, גם אם האוכל בהן לעתים מוצלח הרבה יותר.

‭‬שם: סיטרה ז'אנר: על המרפסת מול הגלים. התחככות: אנשים שמדברים על כסף. הוצאה מוכרת: עסקית ‭105 –79‬ שקל, א‭-'‬ה' ‭.17.00–12.30‬ מיקום: רוזנבלום הרצל ‭,8‬ סי אנד סאן, תל אביב. ‭03-6996633‬ חניה: בתשלום, במתחם סי אנד סאן. שירות: אפאתי. שורה תחתונה: רק אם לראות ולהיראות חשוב לכם מהאוכל