גוד מורגן: ארוחה כפרית בצפון

אם אתם בצפון ומחפשים מקום טוב לעצור בו, בדיוק ביציאה מכביש 6, מורגן ביקנעם המושבה היא בחירה מצוינת. מורגן היא מסעדה כפרית העומדת בכל ההבטחות המתלוות לז'אנר הזה, אך לעתים כל כך רחוקות מתקיימות - בישול מקומי המבוסס על חומרי גלם ישראליים, ביצוע מדויק ואווירה קסומה.

אנחנו הגענו בצהריים והזמנו את העסקית המציעה ארוחה זוגית של טלה או עוף, וכוללת שלוש מנות שונות מאותו חומר הגלם, בתוספת שתי מנות ראשונות מהתפריט הרגיל.

התחלנו בגרסה המקומית לסלט הפנצנלה האיטלקי: פלחי בצל סגול ועגבניות שרי צהובות ואדומות שנצלו קלות בגריל ותובלו בשמן זית ועשבי תיבול, עם גושי מוצרלה טרייה, זיתי קלמטה וכמה פרוסות לחם קלוי בשמן זית. זו היתה מנה שהוכנה ותובלה באופן מושלם. ראשונה נוספת, פרוסות קמבוזולה (גבינה בווארית דמוית קממבר המשובצת גידי עובש כחולים) שהוגשו עם ריבת פלפלים אדומים בווניל, היתה טובה לא פחות. השילוב של גבינה כחולה עם טעמים מתקתקים הוא קלאסי, ותוספת הווניל החמיאה לו.

ארוחת הטלה (158 שקל לזוג) נפתחה בקדרה ספרדית של נקניקיות טלה קטנות מתוצרת הבית שתובלו בזרעוני אניס וטבלו ברוטב של שעועית שחורה, פלפלים ירוקים, סלרי ובצל, והיו נהדרות. המנה השנייה, שיפוד של שוק טלה במשרה של הרב דה פרובנס, היתה מצוינת. הנתחים נצלו בדייקנות ונותרו ורודים ועסיסיים. אף שקשה לומר שעוד היינו רעבים, נהנינו גם מהמנה השלישית, קציצות טלה עם מוצרלה ואנשובי ברוטב עגבניות שהוגשו על מחבת ברזל לוהטת. הקציצות העסיסיות בנוסח פרובנסלי היו מצוינות, והדגימו, בפעם המי יודע כמה בארוחה הזו, איך צריך להיראות מטבח כפרי גם בישראל.

שיפוד טלה וקציצות טלה עם מוצרלה ברוטב עגבניות צילום: ערן יופי כהן

וכאילו לא די בכך שהאוכל מצוין, מדובר גם ביעד מושלם לעצירה אם אתם בטיול עם הילדים. תפריט הילדים סטנדרטי ומציע המבורגר מבשר טלה או עוף (35 שקל), שנצלה יתר על המידה אך סיפק את הילדים, ושניצל עוף (45 שקל) עסיסי וטוב. את הצ'יפס מחליפים כאן קרוקטים ממכרים, ודיר הגדיים הסמוך, שעליו אפשר לצפות בבטחה ממרפסת המסעדה, מבטיח לכם שקט ושלווה גם בשלב שבו הילדים כבר גומרים לאכול ומחפשים איך לפרוק את האנרגיה שנצברה ב־10 דקות של ישיבה בשקט.

אז מה היה לנו כאן

שם: מורגן.

ז'אנר: מסעדת שף כפרית.

מיקום: יקנעם המושבה, בכיכר השנייה שמאלה.

טל': 04-9937101.

מחיר העסקית: 138 שקל או 158 שקל לארוחה זוגית.

התחככות: תושבי הצפון ומטיילים.

שירות: ביתי ונעים.

נגישות נכים: יש, ויש שירותי נכים.

חניה: בשפע, ללא תשלום.

שורה תחתונה: לפעמים פרובנס זה כאן.