חדשות האוכל: שרויטמן גרסת הפיצה

בחלל הממוקם ברחוב הרצל פינת לילינבלום בתל אביב, שבו פעל עד לא מזמן הסניף האחרון של ביתא פיצה, תיפתח באמצע דצמבר מסעדת בית העם, שמקימיה מגדירים אותה כמסעדת קז'ואל עם התמחות בפיצה.

הבעלים, גידי כהן וארז שטיך (מבעלי קבוצת ביתא קפה) ורוי תומר, מספרים כי הרגישו שביתא פיצה לא עומדת בקצב והחליטו לשדרג את החוויה. "תחום הפיצות התמקצע מאוד, וחשבנו תקופה ארוכה איך למנף את הידע שלנו ולהביא מוצר טוב יותר. במפגש עם שרויטמן, שחוקר בשנים האחרונות את תחום הבצקים והמאפים, גילינו שיש לנו תשוקה משותפת", מספר שטיך. שרויטמן פיתח שורת מטעמים סביב רעיון הפיצה והמאפים, אשר יוגשו במקום בשירות מלא אבל באווירה משוחררת ונוחה.

ערן שרויטמן. פיצה באווירת קז'ואל צילום: אוראל כהן

צ'וריסוס ומרגז בחניה

 ינובר'ס, פוד טראק שמתמחה בנקניקיות, התמקם בפארק התעשייה בקיסריה ומציע נקניקיות גורמה כשרות של השרקוטייר דידייה לבקוביץ'. האוטו־אוכל מוכר כרגע נקניקיית עגל עדינה, נקניקיית בקר דומיננטית יותר, נקניקיית צ'וריסוס מתובלת ומרגז חריפה, המוגשות בבאגט הנאפה במקום עם מבחר רטבים כמו צ'ימיצ'ורי וברביקיו, ותוספות כמו כרוב כבוש וקורנישונים.

מאחורי הרעיון עומדים יגאל וליאת ינאי, הוא בעבר סמנכ"ל התפעול של שח"ל והיא מורה לאמנות, שהחליטו לממש חלום ישן לעסוק בתחום האוכל. "בפארק התעשייה בקיסריה אין שום פתרון לבד ממסעדות ממש, ולנישה הזאת נכנסנו ואנחנו מקווים לפתח אותה לעוד מיקומים", מספר יגאל.

פרטים: 28–26 שקל, במגרש החניה ברחוב שהם, פארק התעשייה הצפוני, קיסריה. ראשון־חמישי 10:30–16:00, 054-7744238.

ינובר'ס. נקניקיות של השרקוטייר דידייה לבקוביץ'

 זנזיבר במתכונתו החדשה יארח את אלי גרוסמן (שלייקס, טקמארו) לערב רטרו שבו ירקח השף והמסעדן המיתולוגי מבחר מנות מהתפריט של שלייקס - הסטייק האוס הישראלי הראשון, שפעל ברחוב ירמיהו בשנים 1987–1991. בתפריט החד־פעמי יככבו מנות הדגל של המסעדה המנוחה: הספייריבס, האסקרגו ומרק הבצל המוקרם, לצד מנות חדשות של השף, כמו מיני־המבורגר עם גבינה כחולה ושרימפס במנגו. על הבר אדי ניומן, עוד דינוזאור מימי טקמארו, ומ־22:00 ינעים את האוזן די.ג'יי.

פרטים: 17 בנובמבר ו־1 בדצמבר מ־19:00. קרליבך 25 תל אביב, 03-6706037.