מסעדת דא דא & דא: כמו בפריז

הבר־קפה הכי חם כרגע ברוטשילד פינת הרצל בת"א, לא ממציא את הגלגל אבל מציע בראסרי כהלכתו וים סטייל

גלי וולוצקי 09:0723.02.15

תגיות:

דא דא & דא, המיזם השאפתני של שרון כהן (שילה וקפה אירופה), איש חיי הלילה דוד טור והאחים שגיא ורגב עברון (מבעלי רשת רובן), הפך למקום הלוהט בעיר מאז שנפתח לפני כחודשיים. גם עם תפוסה כמעט מלאה בכל שעות הפעילות (כרגע עד שבע בערב, בעתיד 24/7), לזכות המקום ייאמר שמהשנייה שתיכנסו צוות של מארחות, מלצרים ומנהלים יעשו הכל כדי להנעים את זמנכם.

החלל הגדול מחולק למעדנייה, בית קפה, בר ופטיו, ועוצב בתבונה בידי המעצב ירון טל. אפשר לבחור בשולחנות במרכזו של בית הקפה וליהנות מההמולה, להתיישב על הבר ולהזמין בלאדי מארי או מרטיני ולדמיין שאתם בפריז, לתפוס פינה שקטה באחת הספות או להתחמם בשמש החורפית שבחוץ. תפריט הצהריים מציע, במחיר העיקרית, גם מנה ראשונה. בעיקריות אפשר לבחור מתוך כשמונה מנות בסגנון בראסרי קלאסי (כבדים עם פירה, המבורגר או צוואר חזיר), ספיישלים יומיים או שלושה כריכים. קוקטייל קמפרי אמריקנו במחיר ידידותי של 21 שקל פתח את הארוחה ברוח חיובית, וגם המנות הראשונות - הלכנו על שתיים שכבר הספיקו להפוך לקלאסיקה למרות הזמן הקצר - היו מצוינות.

כריך שרימפס. לחמנייה גדושה בסלט שרימפס, שמענג בכל ביס צילום: תומי הרפז

גרבדלקס כבוש עם קוניאק וסלק, ממנות הסלמון הכבוש הטובות בעיר, מוגש כאן עם שמנת חזרת (שהיתה יכולה להיות קצת יותר דומיננטית), פרוסות שומר וצנוניות. גם סלט הפורקטה ראוי למעמד שבו זכה בכזו זריזות - ברוסט חזיר כבוש וצלוי, ממולא בעשבי תיבול, נפרס לפרוסות דקיקות והוגש לצד קורנישונים, חרדל וסלט שומר מרענן (שתי המנות בתוספת 5 שקלים).

בעיקריות, כריך שרימפס (55 שקל) היה נהדר. לחמנייה עגולה מתקתקה מצופה שומשום וגדושה בסלט שרימפס עתיר מיונז, כזה שנוזל מהצדדים ומענג בכל ביס, וצ'יפס עבים ופריכים השלימו את החוויה המושחתת. עיקרית נוספת, דווקא צרפתית כפרית, היתה גרסה מקומית לשוקרוט (65 שקל). כרוב כבוש שבושל בקאווה וקוביות בשר מעושן הוגש עם שתי נקניקיות שמנמנות מעושנות ופירה קטיפתי. זו היתה מנה חורפית משובחת ועשויה כהלכה.

את הקפה והפחזנייה המעולה (על חשבון הבית) כבר לקחנו לאחד השולחנות בחוץ. למרות הווייב האופנתי, דא דא & דא מצליח לתת חוויה קולינרית ברורה ומהודקת, שמזכירה מאוד את הבראסרי הצרפתיים. אין כאן הפתעות גדולות אבל הכל עשוי כמו שצריך, וזה בדיוק מה שדרוש בשעת צהריים במרכז העיר.