צדף מנצח

הסניף של גוצ'ה, שנפתח על חורבות האויסטר בר בתל אביב, מציע מנות פירות ים צנועות לצד מתוחכמות

גלי וולוצקי 08:2613.01.16

תגיות:

האויסטר בר, ששכן במיקום שבו שוכן כיום הסניף החדש של רשת גוצ'ה, נסגר בדמי ימיו לאחר שבועות אחדים של פעילות והותיר אותנו עורגים ללובסטר רול.

התברר שהתל־אביבים, על אף ההשמצות התכופות על נוהגיהם הנהנתניים, עדיין לא בשלים לשלוק אויסטרים בכמויות הדרושות כדי להחזיק מקום שאפתני כל כך. למרבה השמחה, פירות ים דווקא הולכים כאן לא רע, ובעלי הרשת שהבינו שהנסיבות עדיין לא בשלו לאויסטר בר עברי ראשון, הפכו את המקום חיש מהר לסניף משודרג של רשת גוצ'ה.

גם כאן, כמו בשאר סניפי הרשת, הדגש הוא על פירות ים עם כמה מנות מתוחכמות יותר. חלקן נשארו כירושה מבורכת מהאויסטר בר (הלובסטר רול, למשל), ואחרות נבנו במיוחד למקום החדש.

הלובסטר רול של גוצ'ה החדשה צילום: שרית גופן

העסקית בגוצ'ה החדשה מציעה במחיר המנה העיקרית גם לחם וחמאה וזיתים מתובלים, מנה ראשונה לבחירה מתוך חמש אופציות (קלמרי מטוגן, סלט פפאיה, איקרה, סלט ירוק או סביצ'ה דג ים) ואת האפשרות להזמין מתפריט היין, האלכוהול והבירה ב־25% הנחה. פתחנו אפוא בבקבוק של ת'לסיתיס 2014 של יקב גאיה מסנטוריני - יין לבן מינרלי עד כדי מליחות שהוכיח את עצמו כשידוך המושלם לארוחה. במחיר של 129 שקל לבקבוק (אחרי ההנחה), מדובר בהזמנת חובה.

סלט הפפאיה התאילנדי היה עוקצני ומרענן, וקלמרי מטוגנים שהוגשו עם איולי פלפלים היו בנאליים אך חביבים. הסיבה שלשמה התכנסנו, הלובסטר רול (93 שקל) - כריך של לחמניית בריוש רכה וחמימה עם סלט של בשר לובסטר באיולי לימוני וחמאה חומה - לא אכזב. הוא הוגש עם צ'יפס בעבודת יד, פריך וזהוב, מהטובים שטעמנו, ועם סלט שורשים חמצמץ וכיפי. גם סקאלופס צרובים עם פטריות מלך היער בחמאת מרווה (69 שקל) היו טובות מאוד. הסקאלופס היו רכות ועסיסיות, והרוטב - עדין ומלא טעם - שימש להן בן לוויה מושלם.

גיוון מבשר טובות

הסניף החדש של גוצ'ה הוא בשורות טובות מפני שהוא מאפשר לבחור בין מנות יקרות ופרועות יותר (כמו לובסטר רול או פילה בקר עם סקאלופס ושרימפס, למשל) ובין מנות בתמחור צנוע יותר (כמו מחבת סרטנים או פיש אנד צ'יפס ב־61 שקל) ועדיין ליהנות מארוחה מלאה ומוקפדת עם שירות מצוין ואווירה נעימה.

גוצ'ה