עלות הכשרת בתי המלון בארץ לפסח: 80 מיליון שקל
מדובר בהוצאות הגבוהות ב-30%-40% מאשר בימים רגילים. טווח ההוצאות נע בין 80 אלף שקל למלון קטן ועד 1.2 מיליון שקל עבור מלון גדול
טווח ההוצאות נע בין כ-80 אלף שקל למלון בודד קטן שלא מחזיק מטבח, ועד ל-1.2 מיליון שקל במקרה של מלון גדול שמוכשר כ"גלאט כשר". ההכשרה כוללת, בין השאר, ניקוי יסודי של המטבח, לרבות החלפת כלי ההגשה; שירותים הקשורים בטקסי ליל הסדר, כמו הדפסת תפריטים מיוחדים ושכירת חזנים; ועלויות שכר גבוהות יותר של כוח האדם, הן מבחינת התגבור והן מבחינת השעות הנוספות.
מההתאחדות נמסר כי לקראת פסח מגדילים המלונות את הצריכה של מוצרים שונים, בהם גידול של כ-60% בצריכת יין, גידול של 50% בשימוש בביצים וגידול של 40% ברכישת מוצרי מאפה כשרים, בשר וירקות. מדובר בלמעלה מ-300 מלונות ברחבי הארץ, שכבר החלו בימים אלה את ההכנות לחג.
"חשוב לזכור כי המחירים שמוצעים בימים אלה, מגלמים כבר את ההוצאות הרבות של המלונות לקראת החג", אומר מנכ"ל התאחדות המלונות, שמוליק צוראל, "הציבור נוטה להשוות את המחירים בארץ בפסח לעומת מחירי המלונות בחו"ל ועושה לנו עוול, משום שבחו"ל המלונאים אינם נדרשים להוצאות מיוחדות לקראת החג".
