ממה עשוי הצ'יפס של מקדונלד'ס

מקדונלד'ס סוף-סוף הסירה את הלוט מעל סוד הכנת הצ'יפס שלה וכעת ציניקנים שואלים אם בכלל יש בהם תפוחי אדמה.

ביום שלישי פרסמה ענקית המזון המהיר את המרכיבים באחד מהפריטים הפופולריים ביותר בתפריט שלה כדי להפיג את חרושת השמועות בדבר המרכיבים המשמשים להכנת הצ'יפס.

מקדונלד'ס ערכה סיור במפעל הצ'יפס לגראנט אמהארה, מנחה תוכנית טלוויזיה הבודקת ומפריכה מיתוסים פופולריים. זאת במטרה להפריך שמועות לגבי איכות המזון שלה ולשפר את השקיפות בפעילותה בניסיון להביא לצמיחה בפעילותה בארה"ב.

צ'יפס של מקדונלד'ס צילום: בלומברג

מסתבר שישנם לא פחות מ-19 מרכיבים בצ'יפס הדקיק והפריך, כולל תפוחי אדמה - בנוסף למספר סוגי שמנים, כוללת הרשימה כמה כימיקלים כגון כימיקלים להוספת טעם, מרכיב המונע התזה של שמן רותח כאשר הצ'יפס מוכנס לתוכו, מרכיב המונע מתפוחי האדמה להאפיר וחומרים משמרים שונים.

אמהארה גם סייר בחברה המספקת את תפוחי האדמה למקדונלדס, סימפלוט (Simplot). תפוחי האדמה מקבלים שם טיפול הכולל שטיפה במים עם דקסטרוז בלחץ גבוה כדי להעניק להם צבע של תפוח אדמה טרי. כמו כן יש בשטיפה נתרן חומצי פירוסופט שנועד למנוע את האפרתם של הצ'יפס החתוכים לאחר הקפאתם. לאחר מכן, הצ'יפס מטוגנים חלקית ומוקפאים בהקפאה מהירה.

קוקו נהר, מנהל הייצור במפעל אמר: "כך שלמעשה אתם רואים שהצ'יפס של מקדולנדס מורכבים מתפוחי אדמה".

כלומר, תפוחי אדמה ועוד 19 מרכיבים.