סטארבקס תתחשב ברגישים ללקטוז עם אייס חלב קוקוס

סטארבקס השיקה היום (ג') את המשקה הראשון שלה המבוסס כולו על חלב קוקוס, כך דיווח מגזין "ביזנס אינסיידר".

ענקית הקפה הודיעה כי משקה האייס חלב קוקוס מוקה מקיאטו יהיה זמין לקנייה ברחבי ארה"ב וקנדה החל מה־12 ביולי ובמשך הקיץ הקרוב. זו הפעם הראשונה שענקית הקפה מבססת את אחד ממוצריה לחלוטין על בסיס תחליף מחלב קוקוס. המשקה החדש מבוסס על משקה האייס קרמל מקיאטו של סטארבקס, המכיל אספרסו, שוקולד לבן, מוקה, סירופ קוקוס וקרח. האייס קוקונט מילק מוקה מקיאטו החדש יהיה מצופה בקרמל וסירופ מוקה, ויוכן על בסיס חלב קוקוס. "השימוש בחלב קוקוס במקום סירופ קוקוס מספק משב רוח קיצי", אמרה בכירה בסטארבקס ל"ביזנס אינסיידר", וציינה עוד כי "המשקה החדש מאוד מעודן, נעים ומפתיע".

צילום: רויטרס

סטארבקס החלה למכור משקאות המכילים חלב קוקוס בפברואר 2015 כאופציה טבעונית לחלב סויה וחלב בקר, אפשרות שהתקבלה בהתלהבות על ידי הלקוחות אך הוצגה רק במסגרת "התפריט הסודי" של ענקית הקפה. סטארבקס החליטה על פיתוח המשקה החדש לאחר בקשה שהועלתה באתר הצעת הרעיונות של החברה וקיבלה 84 אלף הצבעות.

הפופולריות של חלב קוקוס לרגישים ללקטוז הולכת וגוברת בשנים האחרונות. אחד מתוך ארבעה אמריקאים רוכש חלב קוקוס בקביעות והשיעור עולה ל־36% בקרב דור המילניום. על פי נתוני חברת המחקר יורו מוניטור, ב־2015 גלגלה תעשיית המזון נטול הלקטוז 6.7 מיליארד דולר, עלייה של 8% לעומת 2014. היקף תעשיית המשקאות והגלידות ללא לקטוז צמח בתקופה זו ב־10%.