אלכוהול כחול־לבן ליום העצמאות

1. מוסקו בלונד ומוסקו רד, מבשלת מוסקו: לדגים ולבשר

מבשלת מוסקו, שנפתחה לפני כחצי שנה במושב זנוח באזור בית שמש, מייצרת כיום שני סוגי בירות: בלונד ורד. הבלונד היא בירת אייל בהירה עם טעמים פירותיים וטעמי אשכולית שמתאימה לאגף הדגים של הגריל, והמוסקו רד, בירת אייל אדמדמה שטעמיה אגוזיים ואדמתיים יותר, תשתדך בהצלחה למנות בשר (שתיהן עם 5% אלכוהול). פרטים: 14–17 שקל לבקבוק, בחנויות המשקאות ובמבשלה עצמה בתיאום מראש, 052-2906020.

2. פאמפקין, מבשלת הגליל: תבלינים סודיים

הבירה האדמונית בסגנון אמבר אייל של מבשלת הגליל מקיבוץ מורן, מכילה דלעת אפויה המעניקה לה טעם מיוחד ושנוי במחלוקת. היא מאוד ארומטית ומתובלת בג'ינג'ר ובתבלינים סודיים נוספים, ותתאים לאוכל חריף ומתובל וגם לאגף הקינוחים. למרות הארומטיות שלה היא קלה יחסית לשתייה, ותרד בגרון מצוין גם עם מגש גבינות (5.1% אלכוהול). פרטים: 15–18 שקל לבקבוק, נמכרת במספר מצומצם של נקודות מכירה: בבירמרקט בשוק הכרמל ובנמל יפו, בחנות יין בגליל ובמבשלה בקיבוץ מורן, 052–2204199.

3. חריטון, מבשלת נגב: בסגנון אייל בלגי כהה

הבירה ממבשלת נגב אשר בקריית גת, מיוצרת בסגנון בירות מנזרים בלגיות, ונקראת על שם נזיר שחי במדבר יהודה במאה הרביעית. היא עשויה בסגנון אייל בלגי כהה וחזק עם טעמים עשירים ומתקתקים, קלויים ומתובלים כתוצאה מהשימוש בציפורן ואגוז מוסקט. המרירות שלה מאוזנת, היא מתאימה לחובבי בירות חזקות, ותלך מצוין עם נתחי בשר מדממים, תבשילי קדירה וגבינות ( 7.8%אלכוהול). פרטים: 16–18 שקל לבקבוק, בחנויות המשקאות.

בירות בוטיק. לקראת המנגלים צילום: אוראל כהן

4. סיידר באסטר, מבשלת ישרא־אייל: גרסה יבשה וחצי יבשה

האח החורג והאהוב של ז'אנר בירות הבוטיק, הסיידר האלכוהולי, הולך ותופס תאוצה גם במבשלות הישראליות. מבשלת ישרא־אייל הוותיקה הנמצאת במבשרת ציון, החלה לפני כמה חודשים לייצר את הבאסטר - סיידר תפוחים בסגנון אנגלי, המוצע בשתי גרסאות: החצי יבשה (4.8%) שתתאים למי שמעדיף את המשקה שלו מתקתק יותר, והגרסה היבשה (6.7% אלכוהול) שתתחבב על חובבי הסיידרים היבשים והפריכים. פרטים: 12–14 שקל לבקבוק, בחנויות המשקאות ובחנות המפעל של המבשלה ווין מייקר בשמעון סוויסה 99 מבשרת ציון, 054-6381102.

5. בירת קיווי, מבשלת הדובים: כשות ניו־זילנדית מרירה

בירה בסגנון אמריקן פייל אייל הנקראת קיווי על שם הציפור הלאומית של ניו זילנד, מכיוון שהיא מכילה כשות ניו־זילנדית. הבירה של מבשלת הדובים, שמיוצרת באבן יהודה ויצאה לשוק לפני ימים ספורים, היא בירה בהירה עם מרירות חזקה, שתתאים גם למאכלי ירקות קלים וגם למאכלים מתובלים. הבירה קלילה ומתאימה מאוד לקיץ (5.3% אלכוהול). פרטים: 14–17 שקל לבקבוק, בחנויות המשקאות.