חו"ל: שעות תה של אחר הצהריים

עומסי החום של סוף אוגוסט מעוררים געגועים לסתיו המתקרב ולספל תה מהביל בסופם של ימים הולכים ומתקצרים. בבתי מלון רבים בעולם אפשר לחוות את ריטואל התה במשך השנה כולה, במה שמכונה בבריטניה High Tea או Afternoon Tea - טקס הכולל תה משובח, המוגש בכלי פורצלן מהודרים ולצדו מאפים וכריכונים זעירים במגשים מוזהבים מרובי קומות. "כלכליסט" מציג חמש אופציות לשעת תה אריסטוקרטית במלונות יוקרה בעולם.

ניו יורק, סנט רג'יס:

גרסת קוויאר מושחתת

בביסטרו המפואר של המלון, אסטור קורט, המרוהט בספות קטיפה סגולות ובנברשות מוזהבות, מוגשות כמה גרסאות לשעת התה: גרסה קלאסית עם מבחר כריכים ומתוקים, גרסת השמפניה וגרסה מושחתת במיוחד של תה, שמפניה וקוויאר לשני סועדים. התה: מבחר סוגי תה שחור (אסאם, דרג'ילינג ועוד), ירוק, לבן ואולונג, וחליטות של עשבים ופירות. בתפריט: כריכוני בריוש עם מלפפון וקרם שמיר, כריכוני לחם שאור עם עוף צלוי בלימון ותימין, סקונס עם שמנת מדבונשיר ועוד. בגרסת הקוויאר מקבלים קוויאר אוסטרה וכוס שמפניה. מחיר: 55 דולר לגרסה הקלאסית, 70 דולר לקלאסית עם כוס שמפניה, 350 דולר לזוג לשעת תה קוויאר מלכותית.stregisnewyork.com

מלון סנט רג'יס, ניו יורק

פריז, דניאל:

שיק צרפתי למסורת בריטית

אמנם שעת התה של בר ונדום במלון ריץ מאפילה על כל המתחרות בעיר, אך מאחר שהמלון והבר בשיפוצים, יש גם אופציות אחרות. גם בלובי של מלון דניאל מוצע עיצוב מרהיב וטיפול מלכותי בשעת תה עם שיק צרפתי. התה: מבחר סוגי תה משובחים מסין (תה ירוק ותה שחור מעושן), יפן (תה בנצ'ה ותה ירוק משיזוקה), הודו וסרי לנקה. בתפריט: כריכונים קטנים עם סלמון מעושן, מלפפונים, גרגיר נחלים וחמאה, עוגיות מקרון במגוון טעמים, מאפים אישיים עם פטל וקרם פטיסייר, טארטלטים עם קרם לימון, עוגות אגוזים קטנות, קרואסון חמאה, ריבות מתוצרת הבית וחמאה מנורמנדי. מחיר: 28 יורו, 35 יורו עם כוס שמפניה. hoteldanielparis.com

מלון דניאל, פריז

לונדון, מיילסטון:

תפריט תה לילדים

בעיר שהיא בעצם בירת הז'אנר ומציעה הרבה אפשרויות לשעות תה אלגנטיות, לא קשה למצוא יעד מוצלח לארוחת אחר צהריים קלילה. מלון הבוטיק מיילסטון, המשקיף על גני קנזינגטון, מתהדר בכך שהמלכה ויקטוריה נהגה לערוך כאן את קבלות הפנים שלה בשעת התה, ומציע את טקס התה המסורתי בגרסה למהדרין. לילדים מציע המלון "שעת תה לנסיכים ונסיכות", עם חטיפים שילדים אוהבים וטיפול מלכותי. התה: תערובות מיוחדות של המלון, המבוססות על תה אסאם שחור, תה דרג'ילינג ממרגלות ההימלאיה, וכמובן ארל גריי אנגלי. בתפריט: כריכונים עם סלמון מעושן מסקוטלנד וגבינת שמנת, עם מלפפונים וחמאה או עם האם, גרגיר נחלים ומיונז מביצי חופש ועוד. בין המתוקים יש קאפקייק ג'ינג'ר, אקלר שוקולד, עוגות דבש, בראוניז וטארטלטים זעירים מפירות העונה. מחיר: 35 ליש"ט (10 ליש"ט לכוס שמפניה), 12.5 ליש"ט עד גיל 12. milestonehotel.com

מלון מיילסטון לונדון

אמסטרדם, אינטרקונטיננטל אמסטל:

תפריט חטיפים מודרני

בלאונג' של המלון, הצופה לנהר האמסטל, מגישים שעת תה נינוחה עם תפריט חטיפים קצת יותר מודרני מהמקובל. התה: מבחר סוגים מרחבי העולם. למשל, תה יסמין סיני, תה אולונג, תה דרג'ילינג ועוד. בתפריט: קרוקטים של שרימפס, כריכונים עם גבינת עזים וגרגיר נחלים, פסטרמה ומיונז, או כריכוני סלמון מעושן ושמנת; מרק גספצ'ו עם לחם לבן, מרנג עם קרם לימון, פחזניות במילוי קרם תות שדה, סוכריות על מקל של שוקולד לבן, למון גראס וקוקוס. מחיר: 40 יורו, 56 יורו כולל כוס שמפניה.amsterdam.intercontinental.com

מלון אינטרקונטיננטל, אמסטרדם

טוקיו, הפנינסולה:

מסורת אנגלית ביפן

בלובי המהודר, מתחת לנברשות קריסטל נוצצות, מגישים שעת תה אנגלית טיפוסית הכוללת תפריט רחב של חטיפים וקנקנים של תה משובח. התה: מבחר של תשעה סוגי תה מיפן, מסין ומצרפת, ובהם תה קינמון ותבלינים, תה אולונג ירוק ותערובות שמוכנות במיוחד עבור בית המלון. בתפריט: רול של סלט ביצים ושרימפס עם נבטים, טארטלטים זעירים של עגבניות מקורמלות, כריכוני ז'מבון וגבינה שוויצרית בלחם דגנים, סקונס עם ריבה ושמנת, טארטים של אפרסקים, עוגות שקדים ולימון ועוד. מחיר: 3,800 ין (כ־140 שקל).peninsula.com/Tokyo

מלון הפנינסולה טוקיו

סינגפור, ראפלס:

גם מגוון של דים סאם

המלון המהודר בסגנון קולוניאלי מפעיל לא פחות מ־11 מסעדות, בתי קפה וברים, ומציע שעת תה בחדר האוכל המואר והאלגנטי Tiffin Room, הצופה למדשאות. תפריט שעת התה כאן כולל, נוסף למנות הקלאסיות, גם מבחר של כיסוני דים סאם הנעשים בעבודת יד במטבח המלון. התה: מגוון סוגי תה מקומיים, תה צרפתי ותה יפני. בתפריט: כריכוני טונה עם מיונז, סלמון וגבינת שמנת, מלפפון וגבינת שמנת ועוד. את המאפים המתוקים מגישים במתקן תלת־קומתי מהודר ועליו עוגות קרם ופטל, טארטלטים של תות שדה, מרנג לימון ומוס שוקולד מריר. עוד בארוחה סקונס עם או בלי צימוקים, שמנת וריבה, ומבחר סוגי דים סאם במילוי שרימפס, בשר בקר ובשר עוף. מחיר: 58 דולר סינגפורי (כ־160 שקל), 30.5 דולר סינגפורי לילד (כ־85 שקל).raffles.com

מלון ראפלס סינגפור