הפסקה לעסקית: מסע לשנת 88'

הסניף החדש של בורוכוב 88 ברעננה מציע לקהל שומר הכשרות הומאז' לעידן המוקרמים והוופל הבלגי. היה בעיקר נדיב ומשביע

גלי וולוצקי 10:1420.01.14

תגיות:

בורוכוב 88

בורוכוב 88, מוסד אהוד ברעננה, פתח לאחרונה סניף נוסף באותו השם ברחוב אחוזה בעיר. המסעדה חלבית וכשרה למהדרין, ומתנהלת במתכונת של בית קפה מסעדה לאורך כל שעות היום באמצעות תפריטים מתחלפים.

התפריט כאן הוא הומאז' לסגנון שנות השמונים: הוא מציע סלט חלומי, בייגל טוסט וסעיף מיוחד המוקדש כולו למנות מוקרמות; רק כמה מנות עדכניות יותר משנות התשעים (סלט קפרזה, למשל) הצליחו להסתנן ולשוות להיצע חזות סמי־אופנתית. הדיל הוא שבמחיר המנה העיקרית ובתוספת של 12 שקל מקבלים גם לחם, מיץ טבעי ומרק או סלט.

הסלט, קערית קטנה ובה עלי חסה, עגבניות שרי, גזר ובצל סגול, הפתיע לטובה. הירקות היו טריים, ונראה היה שהם נחתכו בעת ההזמנה. גם הרוטב היה טוב.

קנלוני תרד. טבע באגם רוטב דליל צילום: נמרוד גליקמן

מרק בטטה וג'ינג'ר היה, נו, מרק בטטה. בלי יותר מדי נוכחות לג'ינג'ר הוא היה סתמי וחסר שאר רוח, אבל לפחות סמיך ומחמם.

מכאן הארוחה המשיכה במסלול האנמי עד לסופה. פילה סלמון צלוי ברוטב שמנת וחרדל (91 שקל) התברר כסטייק סלמון שנצלה יתר על המידה והוגש עם תפוחי אדמה צלויים (דווקא טעימים), עגבניות שרי וקונפי שום. הרוטב נראה יותר כמו רוטב פלפלים כלשהו ושימש בעיקר כדי לעטר את הצלחת בהקפדה נוגעת ללב.

קנלוני תרד מוקרם בתנור (כי גם אנחנו מתגעגעים לשנות השמונים לפעמים) הוחזר מפני שגלילי הפסטה טבעו ממש באגם של רוטב דליל ובלתי אכיל. אחרי תיקון שבה המנה לשולחננו במתכונת משופרת והיתה כל מה שקנלוני מוקרם אמור להיות: מנחם, מכביד ומיושן, וגם קצת יקר (71 שקל) ביחס לתמורה.

דווקא התחשק לנו לקנח במשהו מתוק, אבל מבחר הקינוחים (ופל בלגי, גלידה עם קצפת או מילקשייק) עורר בנו דאגה שהחללית בחזרה לשנות האלפיים לא תצליח להמריא בשל כובד משקלנו, אז ויתרנו.

למרות התחושה המיושנת שליוותה את הארוחה קשה לבוא בטענות אל בורוכוב 88, מפני שנראה כי היא עושה בדיוק את מה שהקהל שלה מצפה ממנה: היא מספקת תפריט רחב יריעה, המאפשר לכל אחד למצוא בו משהו מתאים, מציעה מנות נדיבות ועשירות בטעמים בטוחים ובעיקר נצמדת למוכר. אז אם אתם בעניין של נסיעה בזמן, בורוכוב 88 מעכשיו במיקום נוסף ברעננה.