הפסקה לעסקית: גרנד קניון

כ"מסעדת קניון" גרנד קפה ברמת אביב היא משכמה ומעלה, אבל בהתחשב בעובדה שהיא נצר למשפחת טורקיז היא עוד לא בדיוק שם

גלי וולוצקי 09:0425.08.14

תגיות:

ספק אם רבים מבאי קניון רמת אביב בשלהי החופש הגדול מכירים את הייחוס של המסעדה שפתח פה לפני כחודשיים הבעלים של מסעדת טורקיז הוותיקה במתחם סי אנד סאן התל־אביבי. הקהל, חלקו מקומי וחלקו תיירות פנים קיצית, מתיישב בטבעיות מסביב לשולחנות באזור שצמוד לסניף הסופר־פארם, ואפילו המולת הקניון מצליחה איכשהו להישאר ברקע ולא להפריע יותר מדי.

מי שכן מכיר את מוצאה של המסעדה הזאת מגיע עם ציפיות. ברמת השירות הכל בסדר: הצוות מקצועי, זריז, אדיב וחביב. זו לא מלכודת תיירים קניונית רגילה, אבל מבחינת האוכל רק חלק מהציפיות מתגשמות כאן, וקשה לדעת אם בגלל גילה הצעיר של המסעדה או בגלל מיקומה במרחבי השיש של הקניון.

הדיל העסקי בגרנד קפה מציע, במחיר העיקרית, גם מנה ראשונה ותוספת. התפריט כולל מנות בראסרי טיפוסיות, עם נטייה ברורה לסגנון ים־תיכוני והשפעות מזרח־תיכוניות. כמה מן המנות הן כאלה שתמצאו גם בטורקיז, אחרות הן בבירור תולדה של המתחם הזה - כמו כריך צמחוני ושניצל עוף קינג סייז.

המנות הראשונות היו מצוינות. סיגרים מרוקאיים לוהטים ופריכים מולאו בחלקי פנים של עגל, הוגשו עם צלוחית פלפלצ'ומה וטחינה והיו נהדרים, ומנה של צזיקי סמיך, שהוגש עם פרוסה של לחם קלוי, היתה אף היא טעימה מאוד.

קציצות דגים מרקש. 95 שקל. מנה נהדרת שהחליפה מנה אנמית צילום: עמית שעל

מיקס של שרימפס וקלמרי ברוטב חמאה, שום ויין לבן (95 שקל) היה חביב, אבל לא בדיוק ערימת פירות הים הטריים שציפינו לה בהתחשב בבית הגידול של גרנד קפה. זו היתה מנת בראסרי קלאסית, כזאת שלא תתלוננו עליה בשום מקום מלבד במסעדה שבעליה ידועים בהתמחות שלהם במנות מן הים.

גם מנת נתחי לוקוס בעגבניות עם שום ובזיליקום (110 שקל) היתה קצת אנמית, ובעיקר הותירה רושם של מנה שמישהו שכח להמליח. המלצרית חדת העין, שהבחינה בחוסר שביעות הרצון שלנו, הציעה להחליף את המנה - וטוב עשינו כשהסכמנו. מחבת קציצות הדגים מרקש סטייל (95 שקל) שקיבלנו במקומה - קציצות שהוכנו מכמה דגים והוגשו ברוטב חריף ועשיר של פלפלים ופלפלצ'ומה - היתה פשוט נהדרת, והרוטב שלה ממש התחנן לחלה שתגיע איתו (ואינה כלולה בעסקית).

בשורה התחתונה, גרנד קפה היא כנראה האופציה הטובה ביותר באזור לארוחת צהריים, וזה לא מקרי שהמנות הטובות ביותר היו אלה שמקורן במסעדת טורקיז. היא עדיין אינה עומדת בסטנדרט שהציבה אחותה הגדולה, אבל אפשר לקוות שעוד תגיע אליו.