סניף פושון בת"א: תשכחו מפריז

סניף פושון במתחם שרונה הוא לא אופציה מוצלחת במיוחד לארוחת צהריים. התמחור פריז, האוכל אפילו לא תל אביב

גלי וולוצקי 08:3311.08.15

תגיות:

הסניף המקומי של מעדניית פושון המפורסמת מפריז נראה כמו חנות לנז'רי: הקירות עטורי מראות והצבעים השולטים הם שחור, אפור, כסוף - והרבה מאוד ורוד בזוקה. החלל הלא גדול מחולק למעדנייה ולמסעדה. החלק המיועד למסעדה נראה אולי כקפטרייה שמגישה כריכים וארוחות קלות, אבל בפועל התפריט מציע מנות בראסרי לכל דבר ועניין. הדיל העסקי כאן כולל רק את מקצתו של התפריט העצום בעסקה של מנה ראשונה, תה קר ועיקרית במחיר העיקרית בלבד.

אחרי מו"מ קשוח עם המארחת הצלחנו להשיג שולחן בפנים, וגילינו שכל פתיחה של הדלת מכניסה פנימה משב רוח חמים, המזגן מטפטף לנו על הגב והשירות אטי להחריד. שתיים מהמנות הראשונות שבהן חשקנו נגמרו, אז התפשרנו על מילפיי אספרגוס - מאפה בצק עלים (מעולה) ממולא בקרם אספרגוס מעוטר בכמה תפרחות טריות וצעירות - שהיה חביב אך קצת יבש. מה שהציל את המנה הצרפתית היה תושייה ישראלית: הרטבנו אותה בוויניגרט הפיסטוק שליווה את המנה הראשונה השנייה שבחרנו, סלט גינה חביב ולא מיוחד.

קונפי ברווז. בשר יבש ומלוח מאוד בתוך פירה נוזלי צילום: עמית שעל

20 הדקות שבהן המתנו לראשונות לא הכינו אותנו להמתנה הארוכה לעיקריות. לבסוף הגיעו שתי מנות שנראו רע ופספסו מכל בחינה אחרת. פילה מוסר ים על פירה אפונה, אורז בר ומחית מנגו (115 שקל) הוגש בערימה לא חיננית במיוחד, והדג היה מלא בעצמות. במחיר הזה ניתן היה לצפות לכל הפחות לפילוט ראוי. קונפי הברווז (78 שקל) היה האכזבה הגדולה של הארוחה: בשרו הוגש מפורק, יבש ומלוח מאוד בתוך פירה קצת נוזלי (אבל טעים).

הנחמה היחידה היתה, באופן לא מפתיע, הקינוחים. המלצרית ניגשה אלינו עם מגש מלא בהם, ואחרי התלבטות קשה (רצינו את הכל) ברחנו בטארט לימון (מעט מתוק מדי) ואקלר קרמל מלוח (מצוין). נראה שהסניף התל־אביבי של הרשת הפריזאית עוד לא לגמרי מוכן. השבוע הוא כבר סגר את שעריו לצורך תיקונים במזגן המטפטף, וכדאי שבינתיים גם המטבח יעבור כוונון מחודש.

פושון