הגלותיות הביאה לשרי אנסקי סנדוויץ' של דג מלוח
דג מלוח או לקרדה, עם הניחוח החריף והטעם שהוא מיושן ומושך בו בזמן, הם מה שאתה זקוק לו כדי שתהיה לך היסטוריה
11:1425.04.12
דג מלוח, או לקרדה, הם הגלותיות. ירשנו אותם בגנים מהיהדות הגלותית. הם המקום שממנו ההורים שלנו באו, ושאליו ביקשנו להפנות את הגב. אבל דג מלוח, או לקרדה, עם הניחוח החריף והטעם שהוא מיושן ומושך בו בזמן, הם מה שאתה זקוק לו כדי שתהיה לך היסטוריה. לא גדלנו על חומוס וסלט קצוץ דק, ובלי הדג מלוח, או הלקרדה, אין לנו מה להגיד כאן. ולא רק מבחינה קולינרית. כילדה אהבתי לעמוד מול הים, ל מצמץ חזק חזק ואז לפקוח את העיניים כדי חריץ דק ולדמיין שאני רואה את חוץ לארץ. והיה לו ריח של דג מלוח.
