הפסקה לעסקית: כמו טברנה
מסעדת קלימרה החדשה בנמל יפו מספקת צבעים נכונים, נוף ומנות איכותיות עבור מי שמחפש מסעדת חוף עם טעמים של אגן הים התיכון
הדיל העסקי של קלימרה, שנחנך לאחרונה, מציע ארוחה הכוללת פוקצ'ה ומטבלים, שתייה (קלה, חמה, קאווה או בירה) ושתי מנות בגודל בינוני לכל סועד, במחיר 79 שקל.
פוקצ'ה ארוכה ושחומה היתה חביבה, וכך גם צלוחית קטנטנה של חציל שנקלה והופשט מעורו ותובל בפלפלים חריפים. מטבל נוסף שהוגש היה של עגבניות מרוסקות ויוגורט. בין ארבע המנות שבחרנו התבלטה מנת הקלימרה - קלמרי טריים וצעירים שנצלו על הפלנצ'ה והוגשו על קרם של גבינת לבנה וחציל שרוף עם צנוברים קלויים.
שילוב הטעמים המוצלח (גם אם לא מקורי), ואיכות חומרי הגלם הפכו אותה למנה שבהחלט ראויה להיקרא על שם המקום שבו היא מוגשת. טבעות קלמרי בציפוי פריך ואיולי סרירצ'ה (רוטב צ'ילי תאילנדי חריף) היו מצוינות, גם הפעם לא בזכות המקוריות כי אם בזכות הקלמרי המעולה והרוטב הטוב ששודך אליו.
מנה של ג'מבו שרימפס אפוי בחמאה עם קליפות הדרים ויין לבן (בתוספת עשרה שקלים), כבר הציגה חתימת יד אישית של השף. הרוטב היה ממכר, ושלושת החסילונים הטריים והענקיים היו מצוינים. הפגם היחיד במנה היה שהם נאפו דקה אחת מיותרת ובשרם קצת התייבש.
ג'מבו שרימפס אפוי בחמאה עם קליפות הדרים ויין לבן. מנה מקורית כמעט יחידה צילום: אלה סברדלוב קרן
המנה היחידה שאכזבה מעט היתה קרפצ'ו שנעשה מפרוסות דקיקות של שייטל שתובל בעלי זעתר טרי, גבינת מנצ'גו וקוביות קטנטנות של ארטישוק. תוספת הארטישוקים לא תרמה לקרפצ'ו דבר, ושמן הזית שהוזלף בנדיבות רבה מדי הפך את המנה לשמנונית.
אוהדי מסעדות החוף הפזורות לאורך חופי אגן הים התיכון מרבים לבכות את חסרונן בארץ. פירות ים איכותיים, כוס בירה, מה כבר ביקשנו? בדרכה הפשוטה והצנועה קלימרה מצליחה היכן שרבות מאחיותיה המושקעות והנוצצות נכשלו. היא מצליחה להיות טברנה ישראלית אמיתית בנמל יפו, וחלק חשוב בנוף הקולינרי המתהווה בנמל המתפתח.
שם: קלימרה
ז'אנר: מסעדת נמל
מיקום: האנגר 1, נמל יפו, 03-6823232
מחיר העסקית: 79 שקל (מקצת המנות בתוספת עשרה שקלים),
ב'־ה', 12:00–17:00
התחככות: אנשים שנרגעים מול הים
כשרות: אין
שירות: חביב ולא פורמלי
חניה: בחניון בכניסה לנמל, בתשלום
נגישות נכים: יש, אך אין שירותי נכים
שורה תחתונה: פשטות טעימה ומוצלחת
