חברת תחליפי הבשר אימפוסיבל פודס מציגה: כריך "חזיר" ו"נקניקייה"

חברת תחליפי הבשר אימפוסיבל פודס (Impossible Foods) הוסיפה "בשר חזיר" ו"נקניקייה" צמחוניים לתפריט שלה.  כך הודיע השבוע מנכ"ל החברה, פאט בראון, במסגרת תערוכת הטכנולוגיה הגדולה בעולם - ה-CES 2020 שמתקיימת בימים אלה בלאס וגאס, ארה"ב.

אימפוסיבל פודס, המתחרה העיקרית של ביונד מיט (Beyond Meet), שגייסה כבר קרוב ל-800 מיליון דולר, השיקה מוצרים חדשים הנקראים Impossible Pork ו-Impossible Sausage, אותם הציגה השבוע במסגרת תערוכת הטכנולוגיה הגדולה; זאת, שנה אחרי שהשיקה את מוצרי הבקר החדשים שלה בתערוכה הקודמת.

מימין: הביוכימאי פטריק בראון , מנכ"ל החברה ושף החברה דיוויד צ'אנג צילום: daily news

לפני האירוע סיפר בראון למגזין Marketwatch, שהחברה לא מתכוונת לעצור בפיתוחים אלה ושהצרכנים יכולים לצפות בעתיד הקרוב גם לתחליפי כבש, עיזים, דגים, ומוצרי חלב. "אנחנו משקיעים מאמץ באחד מהפרויקטים המדעיים החשובים ביותר בעולם", אמר המנכ"ל, המקפיד על צמחונות משנות השבעים.

בראון הוסיף כי "זהו המשך מתבקש להמבורגר הצמחוני של החברה המשלב 'בשר חזיר', אך בעיקר תחליף הבשר משחק תפקיד מרכזי בהתמודדות עם האיום הגדול ביותר על כדור הארץ: שינויי האקלים ואיומים נוספים. בשר חזיר הוא שלב חשוב בתהליך", אמר בראון והוסיף: "בארצות הברית הבקר הוא 'מלך', אבל בשר חזיר הוא הנצרך ביותר בעולם. זהו צעד מתבקש בשבילנו".

כריכי "בשר חזיר" של אימפוסיבל פודס צילום: איי אף פי

רבים תוהים האם הנפקה בבורסה היא הצעד הבא הנדרש מאימפוסיבל פודס, אחרי ההצלחה המטאורית של הנפקתה הראשונית בנאסד"ק במאי 2019 של המתחרה חברת ביונד מיט, אשר מחיר מניותיה שילש את עצמו לפני שהחל לרדת.

לפי ההערכות, גם אימפוסיבל פודס מכינה את הקרקע להנפקה במהלך 2020. עם זאת בראון נמנע מלענות על שאלה בנושא ואמר: "אנחנו מתכננים בכל חודש מחדש את התוכנית השנתית שלנו". יש לציין כי אימפוסיבל פודס הבטיחה מימון של 300 מיליון דולר והצליחה להשיג השקעות בסכום של 784 מיליון דולר.

תעשיית גידול הבקר מסוכנת מתעשיית הרכב

לפי בראון, תעשיית גידול הבקר אחראית ליותר פליטות גז ומסוכנת מתעשיית הרכב העולמית. היא מחזיקה קרוב ל-45% מהיבשה בעולם שאינה מכוסה בקרח.  לדבריו, "היא משתמשת באדמה שאמורה ללכוד את הפחמן דרך עצים".

הוא ציין שמטרה נוספת של החברה ב-2020 היא הגדלת צוות המחקר והפיתוח שלה, כאשר קרוב ל-20% מ-550 עובדיה לוקחים חלק בו, במרכז החברה באוקלנד.

לפי נתוני המכירות של ה"אימפוסיבל וופר" - ההמבורגר הצמחוני שייצרה בשיתוף ועבור רשת ברגר קינג,  המוצר העלה את מכירות הרשת ברבעון השלישי ב-6% ל-1.46 מיליארד דולר. חלק גדול הזינוק של רשת המזון המהיר מאז 2015 נרשם בזכות מוצר זה, שהוא אחד מהמצליחים ביותר שהכניסה ברגר קינג לסניפיה ב-67 שנות קיומה.

ברגר קינג תיקח חלק משמעותי בכניסת ה"אימפוסבל סוסאג'" -תחליף הבשר בגרסת הנקניקייה- לשוק ותשיק את המוצר ב-13 בינואר השנה ב-139 מסעדות הרשת.